En eftermiddag med Moet Hennessy

Vissa onsdagar är bara bättre helt enkelt. Lyxigare, lite mer att se fram emot, en förvissning om att man kommer få vara med om något speciellt. Ett sådant tillfälle är då det står Moet Hennessy som arrangör.

Vi är inbjudna till en `oförglömlig upplevelse´ vilket i det här sammanhanget innebär en avsmakning av bla Cloudy Bay Te Koko, det handgjorda kinesiska vinet Ao Yun och Termanthia, ett rött vin lent som mörkaste sammet. Allt ska avsmakas med en specialkomponerad sk Food Pairing i närvaro av Jean-Sebastien Philippe, Business Development Manager på Moet Hennessy.

Carl-Gustav Elfving, Country Manager för Moet Hennessy och Jean-Sebastien Philippe, Business Development Manager på Moet Hennessy

Vi möts upp med varma leenden på Tvätteriet by Adam & Albin och visade in i den intima och exklusiva lilla lokalen på Rådmansgatan. Krispigt vita linneservetter på de dukade borden, glada skratt, ett kylt glas champagne i handen. För oss är det nästan så nära himmelriket vi kan komma. Den alltid lika proffsiga och kunniga från Spoil Concept välkomnar, tätt följt av powerkvinnan av rang, superkompetenta och karismatiska Linda Hellman, Brand Manager Moet Hennessy Sverige. Bubblesnblast blir även presenterade för den kunniga och trevliga Carl-Gustav Elfving, Country Manager för Moet Hennessy.

Carl-Gustav Elfving, Country Manager för Moet Hennessy

Monsieur Philippe lotsar oss genom upplevelsen. Han presenterar som inledande skål två fantastiska guldgula magnumflaskor med orden “- Dessa två flaskor i den här storleken är enormt svåra att få tag på. Jag lyckades få tag på två till er”. Vi tror honom, känner oss alldeles extra utvalda och njuter.

Magnumflaskorna innehåller Ruinart Blanc de Blancs och är en exklusiv champagne gjord på endast druvan Chardonnay. Smaken är rund och balanserad och färgen är alldeles gyllengul. En lyxig start på en exceptionell eftermiddag.

Vi sätter oss till bords och den specialkomponerade menyns första rätt presenteras. Det blir en havskräfta med soja, lime och ingefära serverad i Cha plu-blad. Det första vinet, Cloudy Bay Te Koko 2014 serveras. Naturligtvis smakar det fantastiskt. Sauvignon Blanc-druvorna i Te Koko kommer från några av de allra äldsta vinrankorna från 4 framstående vingårdar. Vinet lagras på franska vinfat och mognaden skapar den unika doften och smaken. Det doftar intensivt av citrus och kanderad frukt och smaken påminner om stenfrukt, rökig ek och basilika. Alkoholhalten är hela 13,7%. Kombinationen av mat och vin sätter nivån för resten av avsmakningsmenyn.

Nu står en rätt bestående av crispy rice, avocado, furikake och tonfisk på tur. Galet delikat, och självklart gifter sig smakerna med nästa vin perfekt. En Cheval des Andes 2013 hälls upp. Ett rött vin från Argentina, Majoriteten av druvorna kommer från Malbec, och vinet är djupt rött och oerhört vackert. Doften är bred och omslutande, smakar fylligt och hintar om hallon och svarta frukter. Här är alkoholhalten hela 15% och vi börjar undra om vi kommer stå stadigt på benen efter den här avsmakningen.

Nu tätnar mystiken och Jean-Sebastien berättar om den helt unika skapelse som hälls upp i glasen. Det här vinet heter Ao Yun 2014 och har en historia av helt egen karaktär.

Det är producerat på vingårdar i Tibet i Himalaya vilket ger liknande förhållanden som de i Bordeaux. Vingårdarna ligger på bergsterrasser i Tibet och på hela 2200-2600 meter över havet.

Rena höghöjdsträningen för druvorna. Vinet är helt exceptionellt och är uppbyggt av aromer i flera lager. Det kryddiga lagret av kanel och lakrits, det fräscha lagret av mynta och cederträ och det jordnära lagret av läder och humus. Här är återigen alkoholhalten hela 15%. Smaken är djup och komplex, och vi blir starstruck när vi inser att vinet kostar 2000 kr flaskan…

Vår sista avsmakning serveras. Lönnsirapskakor med sojamaräng och chokladkräm. Vid det här laget vet vi ju att menyn är komponerad av en konstnär och vinerna därtill är utsökt matchade. Drycken är en Termanthia 2012, ett exklusivt handgjort vin från norra Spanien. Druvorna plockas från 120 år gamla vinrankor och pressas för hand. Detta vin produceras enbart i 6000 flaskor / år, en tanke som svindlar. Vinet har en mörkröd ton och har en doft av cigarrlåda och mjölkchoklad. Det doftar timjan, peppar och lakrits. Smaken är en balans mellan krämighet, och friskhet och en flaska kostar 1659 kr. Även detta vin innehåller 15% alkohol.

Det här eventet var en spegling av djupt kunnande och ett hantverk i såväl mat som dryck och vikten av presentation. Det var en upplevelse av vad kvalite är, ett lyxigt och genomtänkt event som andades professionalism från början till slut. Omtanken om detaljer var uppenbar och bubblesnblast kommer sent att glömma denna onsdagseftermiddag med Moet Hennessy.

 

Zalto, det perfekta glaset?

Sommaren 2017 var sommaren då Bubblesnblast drack fjäderlätt. Ja, inte på grund av låga alkoholhalter på bubblorna i glasen utan på grund av möjligheten att få prova på de fantastiska glasen från Zalto.

Det var med försiktig förväntan vi packade upp de väl förpackade glasen ur kartongen. Hur sköra var de? Skulle de vara så tunna som vi hört att de skulle vara? Vågar man verkligen använda glas tunna som rimfrost på ett fönster och lätta som en vindpust?

Det kan man självklart. De här glasen är av yppersta design och fullständigt fantastiska att dricka såväl champagne som vin ur. Vi blev övertygade direkt och knäsvaga av den  lyxiga känslan dessa glas gav vid vår första provning.

Upplevelsen av en dryck är alltid beroende av glaset du dricker ur. Med ett Zaltoglas i din hand kan du inte misslyckas med en middagsbjudning eller champagneprovning. Är det första gången du dricker ur ett Zalto kommer du att slås av hur oerhört tunna och lätta de är. Det är nästan som att dricka direkt ur luften. Nästa gång du bjuder gäster kommer de självklart förvänta sig samma unika upplevelse…

Det ligger självfallet ett exklusivt hantverk bakom dessa glas. I sann Zaltofilosofi strävar man efter både funktionalitet och uttryck. I kombination med en exceptionell kvalite som innovativ design så har vi med en härlig produkt att göra. Högkvalificerade glasblåsare bådar för kvalite och de vackra  vinklarna i glasen står för något så unikt som vinklarna i jordaxeln. Glasen är designade för såväl lätta Sauvignon Blanc viner, tyngre och mustiga Bordeauxviner som bubbliga, festliga champagnebubblor.

Bubblesnblast säger SKÅL och önskar alla bubbel- och vinentusiaster därute möjlighet i höst att njuta av många Zaltoupplevelser!

 

Moet Ice Impérial Rosé för sommarens alla fester

Äntligen är juli här! Vi planerar för härliga utflykter till havet, underbara stunder vid klippor och stränder och hoppas på massor av tillfällen till ett glas bubbel eller två med vänner. Vad passar då bättre än att champagnehuset Moet & Chandon presenterar ett nytt bubbel, MOËT ICE IMPÉRIAL ROSÉ!

”Det ska bli väldigt roligt att presentera Moet Ice Imperial på vår sommarturne i Sverige. Att ge gästerna möjligheten att uppleva champagne på ett helt nytt sätt, där vi utmanar perceptionen av champagne och erbjuder den med is som tillbehör. Det här är ett bubbel som är en fantastisk sällskapsdryck under varma sommardagar tillsammans med ett par isbitar” säger Christina Ericsson, Brand Manager på Moet Hennessy Sverige.

Bubblesnblast testar naturligtvis en flaska en solig eftermiddag. Vi väljer de stora champagnekuporna från Orrefors, korken flyger och drycken skummar som den ska. Moetbubblorna skimrar i solen, färgen är livfullt rosa med ett skimmer av guld. Vi blundar, låter de klirrande isbitarna virvla runt i glaset och tar en klunk. Smaken är harmonisk och har en fin balans mellan friskhet och fruktighet. Vi anar doft av körsbär, lingon och tranbär, smaken karaktäriseras av tropisk frukt, grape, ingefära och karamell. Den här champagnen vill vi dricka igen, kan inte Saint Tropez komma till Saltsjöbaden får Saltsjöbaden bli ett Saint Tropez i sommar…

Moet Chandon, Imperial Ice Rose
Serveringsförslag: Apéritif – Som start på en god middag, Frukt och nötter
Land: Frankrike
Område: Champagnep/Färg: Champagne/mousserande
Champagnesort: Non Vintage
Alkohol: 12%
Flaskstorlek: 75 cl

Ready, set, rose´!
Dive into summer with an all-new champagne “on the rocks” experience. Introducing Moët Ice Impérial Rosé, the world’s first rosé champagne specifically created to be enjoyed on ice. It’s a fresh and vibrant new rosé expression of the groundbreaking Moët Ice Impérial.
Available only during the summer season at global hotspots, Moët Ice Impérial Rosé is 2016’s most revolutionary experience in the sun. Summer rocks with Moët Ice Impérial Rosé!
SHARE THE NOW: MOËT ICE IMPÉRIAL ROSÉ IS EVEN BETTER AMONG FRIENDS
Summertime is the moment for sharing good experiences between friends. Beachfront, rooftop or poolside, Moët Ice Impérial Rosé is a fresh and vibrant new way to enjoy sunny daytime gatherings with friends.
Moët Ice Impérial Rosé is also perfectly part of THE NOW. This champagne is in its element when shared between friends who live in the moment and enjoy life to the max. THE NOW is an invitation to experience the universe of Moët, and there’s no better way to do it “on the rocks” than with the fresh and vibrant Moët Ice Impérial Rosé. So grab a large cabernet-style glass, pour the Moët Ice Impérial Rosé, add three ice cubes, and get ready to rock your summer.
EXPLORE THE NOW: THE MOST PIONEERING ROSÉ CHAMPAGNE EXPERIENCE
Rosé champagne on the rocks? Mais oui!
Fresh, vibrant and served over ice, Moët Ice Impérial Rosé stylishly breaks traditional champagne “rules.” Only Moët & Chandon could have pioneered this new way of enjoying rosé champagne, thanks to its nearly 275 years of expertise and bold spirit of celebration.
“Moët & Chandon’s pioneering spirit is legendary. We created the world’s first champagne specifically created to be enjoyed on ice with Moët Ice Impérial. Now, we’re the first to innovate its rosé expression,” said Stéphane Baschiera, President and CEO of
Moët & Chandon. “Moët Ice Impérial Rosé is a new way to drink rosé champagne, and an occasion to #openthenow.”
PLAY THE NOW: MOËT ICE IMPÉRIAL ROSÉ SUMMER PLAYLIST
Summer rocks in a whole new way with the Moët Ice Impérial Rosé playlist. These 10 fresh tracks from Sylq Studio, the talented young French duo, are the perfect summer soundtrack.
With sounds that range from upbeat pop to laid-back lounge, the playlist hits that summer “sweet spot”: it’s music for sunny afternoons that transition slowly into evening. So chill out with Dive Into The Now, dance the afternoon away with Summertime, and have fun in the sun with Summer Ice – the Moët Ice Impérial Rosé playlist has got you covered. Listen and download the free playlist on www.moet.com.
TASTE THE NOW: MOËT ICE IMPÉRIAL ROSÉ
Moët Ice Impérial Rosé has a gleaming, vivid pink color with golden highlights. Its vibrant, fruity bouquet has scents mainly of fragrant red berries and cherries (Morello cherry, lingonberry, cranberry), with nuances of juicy summer fruits (fig, nectarine) and an appetizing note of grenadine. Its luscious palate combines sweetness and firmness: the sweetness reminiscent of berries disperses and becomes lighter, there is a harmonious balance of freshness and fruitiness, and a refreshing finish with a deliciously bittersweet note of pink grapefruit.
“The new Moët Ice Impérial Rosé joins the highly successful Moët Ice Impérial, and together they create one of our most groundbreaking champagne range,” said Benoît Gouez,
Chef de Cave for Moët & Chandon. “Moët Ice Impérial Rosé is an innovative new example of Moët & Chandon’s champagne ‘on ice’ savoir-faire, and gives an experience that is intensely fruity and rich in the mouth, with a distinctly crisp and fresh finish.”
Live THE NOW: www.moet.com
Explore THE NOW: www.youtube.com/moet/
Share THE NOW: www.facebook.com/moet
 

Bubblor från Gardo Morris – alltid ett säkert kort

Det finns smaker, utseenden och dofter som man behöver vänja sig vid för att lära sig att älska. Sen finns det kärlek vid första ögonkastet. Eller vid första klunken i det här fallet. Vi talar förstås om de ljuvliga skapelserna från Gardo & Morris!

Gardo & Morris är ett litet familjeägt Nya Zeeländskt/ Svenskt vinföretag. De är baserade i Sverige, driver sitt företag från Sverige men befinner sig i Nya Zeeland varje vinter för att göra sina viner.

Vad är det då vi gillar så mycket med Gardo Morris Marlborough Sauvignon Blanc- bubblor? Svaret blir både filosofi såväl som smak. Företaget grundades 2006 och har stadigt vuxit och utökat sitt sortiment. Gardo Morris håller fanan högt och har valt att endast samarbeta med vingårdar som delar deras vision att framställa de bästa vinerna men i samklang med naturen och i liten skala.

Skaparna av vinerna är utbildade i Master of Applied Science – Läran om Vin och Vinproduktion, på Nya Zeeland och har burit filosofin om biodynamisk odling utan tillsatser och konserveringsmedel med sig genom åren.

”Att kunna producera våra viner med minsta möjliga besprutning och tillsatser är väldigt viktigt för oss eftersom det bidrar till att producera renodlade, äkta viner och som ett plus bidrar det till en bättre miljö.”

Som bubbelälskare är vi förstås extra förtjusta i Gardo & Morris mousserande viner. Smaken är frisk och det mousserande vinet har en karaktäristisk smak av den underbara Sauvignon Blanc-druvan. Vinet är Torrt, aromatisk, fruktig, mycket frisk smak med inslag av passionsfrukt, svartvinbärsblad och krusbär. Den mousserande Brut Rosen´är en delikat blandning av Chardonnay och Pinot Noir.

 

“Vår egen vinproduktion – Gardo & Morris – ligger i Nya Zeeland och vårt mål där är att skapa exceptionella ”single vineyard” viner med druvor från Nya Zeelands bästa vinregioner. Våra viner är gjorda för att passa till mat och de återspeglar klimatet, jordmånen och vingårdens läge samt druvsort. Genom att arbeta med små vingårdar har vi möjlighet att plocka de allra bästa druvorna och sedan genom en mild behandling i vineriet omsätta dessa till unika handgjorda viner.”

Bubblesnblast tycker att Gardo & Morris viner passar ypperligt till såväl en fördrink, till en kyld skål en varm eftermiddag på verandan som till mat. Det ä helt enkelt en pålitlig klassiker som det alltid finns ett par flaskor av hemma hos oss! Cheers!

 Gardo & Morris Nr 7708

Sparkling Sauvignon Blanc , 2014

Nya Zeeland , Marlborough

102:-
Flaska , 750 ml

Alkoholhalt
12,5 %

Torr, aromatisk, fruktig, mycket frisk smak med inslag av passionsfrukt, svartvinbärsblad, krusbär och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

Gardo & Morris Nr 7732

Brut Rosé

Nya Zeeland

112:-

Flaska , 750 ml

Alkoholhalt 12,5 %

Torr, bärig, mycket frisk smak med inslag av smultron, röda vinbär, kex och blodgrapefrukt. Serveras vid cirka 8°C som sällskapsdryck, aperitif eller till lätta kycklingrätter och fisk.

 

Champagnefrukost hos Rolls Royce – så som varje morgon borde vara

Flärd! Lyx! Champagne! Dyra bilar! På en onsdagsmorgon! En start vi verkligen kan vänja oss med. Vissa morgnar är bara lite, lite bättre än andra och denna dag var en sådan. Att få en inbjudan till champagnefrukost i Rolls Royce showroom på Birger Jarlsgatan känns, tja, extra härligt och att dessutom få möjlighet att upptäcka en bubbelfavorit. Mycket bra!


Bubblesnblast kliver in från en vårkall och blåsig trottoar möts vi av smäktande toner, varma leenden och exklusiva bilar. Stråkorkester live är en minst sagt härlig krydda till frukosten. (Vi kände oss som att befinna mitt i inledningsscenen i En prins i New York om ni minns den).  Stråkar och skumpa kanske borde vara standard till frukost iallafall.


Importören Sigva AB
 har bjudit in samarbete med The Lavish Agency lanserar de Champagne de Castelnau i Sverige. Vi bjuds på minibaguetter, läcker fruktsallad, chokladmuffins och kylda bubblor. En härlig blandning av av inbjudna gäster minglar, pratar mat och dryck och beundrar de maffiga Rolls Royce som tronar som gigantiska, blanka kolosser i lokalen. Och när man springer på en del event så ser man nivåskillnaden, detta var absolut toppklass. Inget hade lämnats åt slumpen vilket gör helhetsupplevelsen fantastic och lirar bra med produkten.

Champagnen visar sig vara en riktig upplevelse med en historia som både imponerar och underhåller.

“ Importören Sigva presenterar deras nya champagneproducent, Champagne de Castelnau som har sitt ursprung i Epernay. Castelnau grundades 1916 under första världskriget och namnet skapades för att hedra en hyllad fransk general, General Edouard de Curières de Castelnau som vann slaget om Champagne.

I tre generationer ägdes Castelnau av en familj från Epernay, 2003 gick ägandet över till en grupp vinodlare från Reims som såg potentialen i Castelnau och idag förfogar gruppen över 900 ha, uppdelat på 149 olika byar (crus). Många av byarna är Grand Cru eller Premier Cru klassificerade och är utspridda från Montaigne de Reims ner till Aube.

Källarmästaren heter Elisabeth Sarcelet och hon ser till att vinerna behandlas med största omsorg och respekt. Skörden sker på traditionellt vis, med presshus ute i vingårdarna för att druvorna inte ska behöva transporteras i onödan.

Alla 149 vingårdslägen handskördas separat och när juicen kommer till vineriet i Reims så provas all juice av källarmästare Elisabeth Sarcelet och hennes team, för att avgöra vad som ska ingå i Castelnau. Enbart 7 % av all juice går till Castelnau, resterande säljs till stora champagnehus.
Castelnau har ända sedan starten 1916 varit kända för att göra viner med sitt speciella signum; de lagras ovanligt länge på sin jästfällning.”

Betyg: Bubblesnblast gjorde självklart en beställning direkt och avnjöt de ädla dropparna i hemmets lugna vrå. Vi ger Champagne de Castelnau högsta betyg i förhållande till prisklass och tycker att det är en ekig, rund, smakrik, oerhört välsmakande och balanserad champagne. Eftersom champagnen vilat så länge på jästen får den väldigt fina små bubblor som ger en härlig krämig upplevelse. Det här är verkligen en mycket fin dryckesupplevelse som vi varmt rekommenderar.

Minst sagt imponerande distribution. Men vi förstår det.

Fakta:

Champagne de Castelnau Brut Réserve NV
40 % Chardonnay
40% Pinot Meunier
20 % Pinot Noir
6 år på sin jästfällning
9 gram dosage
20 % reserve-vin från blandade äldre årgångar, basen är
från 2009
Artikelnummer: 76191
Pris: 279 kr
Lanseras i BS 7 juni 2017:
Brut Réserve NV 375 ml, 169 kr
Brut Resérve NV 1500 ml, 609 kr

Champagne de Castelnau Brut Millésimé 2003
70 % Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Mailly…)
30 % Chardonnay (Trépail…)
26 Premier Cru & Grand Cru-byar
12 år på sin jästfällning
9 gram dosage
Lanseras i BS 26 maj 2017
Pris: 429 kr

 

Champagneprovning på Vin & Ölmagasinet

En tisdag i maj förväntar man sig varma solstrålar, ljumma vindar och en föraning av sommar. Icke så idag. Istället kämpar vi uppför Odengatan mot nordanvinden, och när vi minst anar det träffas vi från vänster av en aggressiv hagelattack.

Den här eftermiddagen är vi inbjudna till familjeägda Öl & Vinmagasinet, adress Karlbergsvägen på champagneprovning. Vi går en trappa ner och möts av värme, klirrande glas och härlig kvalitetschampagne. Den nyss obehagliga upplevelsen av hagel och kastvindar försvinner som bubblor i champagneglas och vi sveps med i den härliga stämning som råder.

Robert på Öl & Vinmagasinet instruerade oss om glas och dess olika föredelar och nackdelar. Det hela var så intressant att vi bokat in oss på en kurs i läran om glas hos Robert.

Den här mysiga champagneprovningen är arrangerad av Conveija och Alshammar Import. Conveijas ambition är att erbjuda champagner från lite mindre odlare och gärna ha en intressant historia eller en attityd som sticker ut. Idag representerar Conveija Champagne Pertois-Lebrun och Bergeronneau-Marion här i Sverige.

Alshammar Import är ett familjeföretag med stort intresse och passion för viner med kvalité. Grundstenar i företagsmodellen är att fokusera på individuell smak, bred kunskap och långsiktiga relationer. Vi fick testa från husen Le Mesnil-sur-Oger och Jean Milan. Le Mesnil-sur-Oger des Propriétaires Récoltantes är ett välrenommerat kooperativ som grundades 1937 i byn Le Mesnil-sur-Oger. Idag är Les Mesnil ett ganska stort kooperativ med flera välkända cuvéer och en stor försäljning av vin till flera välkända champagnehus.
Här i hjärtat av Cote des Blancs producerar kooperativet välgjorda, eleganta Blanc de Blancs-champagner med såväl elegans som mineralitet.

Familjeföretaget Champagne Jean Milan grundades 1864 i Grand Cru-byn Oger i hjärtat av Côtes des Blance. Idag drivs egendomen av femte generationen Milan, syskonen Jean-Charles och Caroline.
Jean Milan producerar nio olika cuvéer. Alla cuvéerna utom roséchampagnen är Grand Cru Blanc de Blancs.
Egendomen består av 6 hektar vingårdar och produktionen uppgår till ca 120 000 buteljer per år.

Vi träffar femte generationens vinodlare i familjen Pertois-Lebrun, vilket visar sig vara en mycket angenäm ny bekantskap. Det familjeägda företaget arbetar med hållbara odlingsmetoder där föråldrade insekts- och ogräsbekämpningsmedel ersatts med hållbara odlingsmetoder och ekologiska alternativ. Druvodlingarna behandlas reaktivt istället för preventivt, allt för att minska miljöpåverkan. Det här leder till något mindre skördar men druvorna har hög kvalité och koncentrerad arom.

Antoine Bouret från Champagne Pertois-Lebrun

Bubblesnblast testar Pertois-Lebruns Instant Brut, Exaltation, Millesime, Nuance och Millesime 2008.

Fantastiska skapelser alla fem, men en extra, lite kittlande känsla är när Mellisime 2008 rinner ner i strupen med informationen att det legat hela 7 år på jästen, är totalt slutsåld i Frankrike och endast 400 flaskor är reserverade till Sverige med säljstart i juni.

Många smakupplevelser rikare och några glas bubblor senare glider vi ut i snålblåsten på gatan utanför igen. Vi påminner om oss om att vårt chamapagneintresse är en underbar bubbla att få krypa in i ibland. Stort tack för inbjudan Conveija och Öl & Vinmagasinet!

Läs mer om Champagnerna vi fick testa under detta trevliga event på importörernas hemsidor som du hittar här:

Conveija och Alshammar Import.

 

Veuve Clicquot Rich inspirerar till sommarens fräschaste bubbeldrinkar!

Underbart lyxigt att bli inbjudna till Restaurang Bardot på bubbelevent en blåsig eftermiddag i april! Arrangör var Spoilconcept, som tillsammans med Veuve Clicquot lanserade sin nya Veuve Clicquot Rich Rosé.

Fokus under eftermiddagen låg på att blanda champagne med lite oväntade tillbehör. Grymt kul och spännande att upptäcka hur smakerna harmoniserar tillsammans. Mysiga Restaurang Bardot hade dukat upp runda bord med dignande delikatesser som ostron och olika typer av snittar. Vi älskar snittar! Inspirerande och kompetenta Linda Hellman, Brand Manager för Veuve Clicquot, LVMH Sverige lotsade oss genom eftermiddagens upplägg, och vi lutade oss tillbaka i de mjuka sofforna och lyssnade.

Veuve Clicquot Rich och Rich Rosé är båda riktigt goda i sig själv, men för att lyfta fram smakerna och förstärka upplevelsen bör ni testa att servera dessa i stora, kupade glas tillsammans med is och tillbehören nedan. Skär upp en variation av ingredienser, ställ fram en ishink fylld till bredden och uppmana till åtminstone 3-4 stora iskuber per kupa. Låt dina gäster blanda och mixa sina egna kombinationer av sina drinkar. Garanterad succé!

Dessa härliga kombinationer tar vi med oss in i sommardrinksäsongen:

Korka upp Veuve Clicquot Rich eller Rich Rosé och testa!

Fruktig drink: Ananas & Grapefrukt

Ovanlig/elegant: Svart te (t.ex. Earl Grey)

Fräsch drink: Lime & Ingefära

Vi hade även nöjet att testa en ny exklusiv utgåva med druvor från fyra decennier – Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old.

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old är tillverkad av viner som har valts ut för sin friskhet, generositet och struktur från året 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 och 2010. Denna goding finns att avnjuta på utvalda restauranger, barer och hotell samt beställning via Systembolagets privatimport för 699 kr. Helt klart en underbar champagne som passar utmärkt till alla sommarens högtider och fester.


Fyllda av sommarinspiration, goda champagnekombinationer och delikata snittar sammanfattar vi detta lilla bubbelevent som ett av vårens absolut trevligaste! Bra Veuve Clicquot!

Veuve Clicquot Rich Rosé 

Druva: Pinot Noir 45% (varav rödvin 16%), Meunier 40% samt Chardonnay 15 %

Flaskans design: Veuve Clicquot Rich Collections silverfolierade flaskor bär de klassiska emblemet. De skiner i solljus och gnistrar självlysande om natten.

Bubbles n´blast betyg: En härlig roséchampagne med mycket sötma och toner av röda frukter och underbar att testa att blanda härliga champagnedrinkar med. Och flaskdesign är supercool. Den sticker ut och tar plats samtidigt som den andas kvalité och lyx. Det gillar vi.

Beställning via Systembolagets privatimport för 500 kr

_____________________________________________________________________

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old

Druva: Pinot Noir 47 %, Chardonnay 27 % och Meunier 26 %

Bubbles n´blast betyg: En underbar champagne som är svår att göra någon besviken. Den är kraftfull men fräsch med lång eftersmak. Helt klart en champagne vi kommer att beställa hem för sommarens lite mer festliga tillfällen.

Beställning via Systembolagets privatimport för 699 kr

_____________________________________________________________________

 

En prosecco signerad spanska Freixenet

Vid en första anblick känns det lite oväntat att spanjorerna satsar på att ta fram en prosecco. Men egentligen, varför inte? Producenten Freixenet är världens största producent av mousserande viner och producerar varje år hisnade 130 miljoner flaskor Cava. Av dessa 130 miljoner flaskor exporteras 1 miljon till oss i Sverige. Att intresset för mousserande viner har ökat i Sverige märks. Systembolagets siffror visar att på bara ett år har försäljningen av mousserande viner i Sverige ökat med 100 %!

I veckan hade vi nöjet att närvara vid pressvisningen av Freixenets Prosecco i regi av DinVinguide.se. (Här hittar du film från eventet.) Den nya produkten är en prosecco av hög kvalité tillverkad av Glera-druvor från Italiens Prosecco-region Veneto. Flaskan som ni ser är ut över det vanliga, oerhört vacker och stilfull och kommer garanterat främja försäljningen.

Hur smakar den då? Det är en följsam prosecco som är lätt att tycka om. Smaken är fruktig med inslag av citrus, päron och äpple. Passar exempelvis fint en varm sommareftermiddag i härlig loungemiljö.

Så här kommer vi att se ut i sommar när vi hänger i loungen varma sommareftermiddagar.

Freixenet Prosecco Nr 77774, pris 99 kr 

Druva: 100 % Glera

Sötma: 1,7 g/100 g

Bubbles n´blast betyg: Freixenet Prosecco är en söt prosecco men ändå välbalanserad. En prosecco som är lättdrucken och passar många skulle vi tro. Perfekt att servera en varm sommareftermiddag tillsammans med exempelvis jordgubbar. Flaskan är oerhört vacker och i en ishink kommer den se ut som en diamant. Ett plus för snygga och lite ovanliga flaskor för prestationen är viktig.  Freixenet Prosecco finns tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment.

 

Bubbles testar: Urban Deli, Sveavägen, Stockholm

En iskall januarikväll. Isande vindar och snöglopp piskar ansiktet. Vad passar då bättre än ett mysigt besök på en varm och välkomnande restaurang? Bubbles n´Blast valde Urban Deli, mitt i Stockholm, och slank in från kylan och in i värmen.

IMG_3240

Det finns många anledningar att gilla UD. Vi har den härliga entrehallen, med nybakat bröd, korgar som dignar av ekologiska grönsaker, hyllor med oljor och marmelader, blommor för självplock. I delikatessdiskarna kan du köpa färsk fisk och skaldjur.

IMG_3239IMG_3241IMG_3242

Ikväll har vi bokat bord för att njuta av en middag i goda vänners lag. Vi gillar den avslappnade atmosfären och den otvugna stämningen. På Urban Deli får man vara som man vill, alla välkomnas hjärtligt.

Runt det stora runda bordet bakom oss skrattar killgänget som verkar ha startat en helkväll med kompisarna, och bredvid oss sitter ett ungt par med litet barn i knät.

Vi startar med bubblor och färska ostron. Det stora fatet med pinfärska delikatesser är till bredden fyllt med is och tillbehör som picklad rödlök, citron och tabasco. Att säga att ostronen var delika är en underdrift.

IMG_3236IMG_3238

Vi är glupande hungriga och bestämmer oss för att fortsätta med UD´s berömda tacos. Spröda, läckra tacoskal med avocado, mango, chili, koriander & creme fraiche bärs fram. Vi väljer ett krispigt Sauvignon Blanc till. Perfektion.

IMG_3237

Bubbles n´Blast avslutar med UD´s charkbricka. En fräsch blandning av chark med tillbehör som kronärtskocka och cornichoner, oliver och tapenade.

På vägen ut passerar vi genom bardelen. Nu är musiken uppskruvad och vi kryssar mellan glada människor som varvar upp inför en glad kväll på stan.

Vi rekommenderar verkligen den här oasen, in och njut oavsett om du är frukostsugen eller letar restaurang för din date.

IMG_3244
 

Bubblor och mat – meningen med livet?

Man säger att kärleken är meningen med livet. Men kärlek allena är knapert att leva på i längden, och vi hävdar att mousserande i kombination med mat definitivt sätter krydda på tillvaron och höjer  livskvaliten.

Som sanna livsnjutare är det den ultimata  glädjen att få packa badväskan och dra ut till klipporna i Saltsjöbaden. Ta några dopp, torka på de varma klipporna och korka upp en kyld flaska bubbel med solen i ögonen. På en het klippa passar egentligen vad som helst som är kallt, och om sommaren som gick kan vi avslöja att det slank ner en och annan välkyld Pizzolato där ute i Saltis…

IMG_3129

Men nu då, mitt i vintern? Vilka bubblor passar till vilken mat?

Champagne, Prosecco, Cava och alla dess varianter är bubblande och friska och passar till väldigt många olika sorters mat. Vi har såklart fått våra favoriter, speciellt när det kommer till smårätter och tilltugg. Välkommen att inspireras, här kommer Bubbles n´Blast med sina favorittips!

Toast Skagen

Det här är definitivt en klassisk svensk förrätt. Den har mycket smak i sig självt som passar särskilt bra med champagne. Skagenröra är relativt fet, brödet har en rostad ton och löjrommen smakar salt hav. Med lite pressad citron och lite dill blir det pricken över i:et. Syran i vinet möter den feta röran, och vi har nog inte mött någon som inte himlar lyckligt med ögonen efter första tuggan och den efterföljande klunken champagne. Visste du att bubblorna tar hand om löjrommens umami-smak, och gör den alldeles underbar tillsammans med ädlare drycker?

 Ost och bubblor

Bubbles n´Blast älskar ost! Vissa ostar fungerar jättebra till champagne. Vitmögelost som tex brie passar till en torr champagne. Vi gillar att skiva chèvre, lägga på vitt bröd och grädda i ugnen. Ringla gärna honung och krydda med timjan eller rosmarin och du har en match made in heaven!

Har du testat att riva parmesan och lägga i högar på bakpapper och låt gå i ugnen? Det blir krispiga parmesanchips och med sin salta smak passar de här små chipsen perfekt till friska, torra bubblor.

Ostron och bubblor 

Ibland behöver man inte krångla till det alls. Köp en låda pinfärska ostron, ställ en torr cremant på kylning, droppa lite vinäger, olja, salt, peppar och rödlök på dina ostron och NJUT!

IMG_3130

Löjromsröra med rostat bröd

Det här är vårt enklaste tips! Blanda bara crème fraiche, smaksätt med rivet citronskal och använd röran som dip tillsammans med löjrom och lite dill. Fett, syra och salt går bra till den friska champagnen. Och som vi tipsade om förut, bubblorna i ditt glas med mousserande funkar fantastiskt  tillsammans med löjrommens speciella smak av umami. Ät med lite rostat bröd.

Bruschetta med mozzarella och tomat

Vem älskar inte italienskt? Vi är definitivt entusiaster. Det här tilltugget består av rostat bröd, hackad tomat och basilika, toppad med lite olivolja. Vi har även skivat över lite mozarella också, de pigga bubblorna och fruktsyran tar hand om tomaten och osten på ett underbart sätt.

IMG_3131

Jordgubbar

Jordgubbar och champagne fungerar bra ihop. Välj ett mousserande med sötma, för jordgubben är söt och behöver en värdig partner.
Håll tillgodo med våra tips om goda smårätter, skål och på återseende!